kökslab
"Mat ska smaka av platsen och stunden."
Det är tanken som lade grunden till kökslab. Inte en restaurang med fasta bord, menyer och kö – utan en kock som anländer med råvaror, lagar i ert kök och försvinner efter att ha städat upp.
Mykhailo och Kristine har jobbat i Stockholms finmatkök och tagit med sig det bästa därifrån – in i era hem.
Mykhailo växte upp i en familj där varje måltid var en händelse. Han kom till Stockholm för tolv år sedan och har sedan dess arbetat i stadens finmatkök – från klassiska franska kökslinjer till nordiska smakraster. Det är hans händer bakom festmenyerna och de rustika kvällarna med delade fat. Han har en övertygelse: att teknik ska tjäna smaken, aldrig tvärtom.
Kristine är uppvuxen på västkusten med havets råvaror inom räckhåll. Åtta år i fine dining-kök i Stockholm och Oslo gav henne en kärlek till det noggranna – timingen på en reduktion, rätt mängd syra, presentationen som inte syns men känns. Det är hennes vision bakom avsmakningsmenyrna. Hennes filosofi: säsongens bästa råvara, minimalt krångel, maximal smak.
Tre principer som styr varje event vi tar oss an.
Vi handlar hos leverantörer vi litar på. Rätt råvara behöver ingen komplicerad tillredning.
Vi anpassar oss till ert kök, ert tempo och ert sällskap. Inga fasta menyer – varje event är unikt.
Vi lagar, serverar och städar. Ni sitter kvar vid bordet och njuter.
kökslab är ett initiativ av Stafflab – Stockholms kockbyrå med erfarna kökschefer inom hela HoReCa-sektorn. Läs mer på stafflab.se.
Berätta om tillfället – vi tar fram ett menyförslag och en offert inom 24 h.
Vi använder cookies för att förbättra upplevelsen. Integritetspolicy